Куда деть сумочку, что делать с салфеткой, как корректно подозвать официанта и ничего не перепутать с приборами и бокалами — разбираемся в простых сложностях поведения на свадебном банкете с экспертом по светскому этикету и колумнистом Wedding Екатериной Богачевой.
Принято считать, что этикет — это правила поведения за столом. И хотя тема этикета намного шире, важно знать нюансы поведения на свадебном банкете — есть много моментов, на которые стоит обратить внимание, не для «галочки», а чтобы всем было комфортно.
Часто молодожены и гости находятся в таком напряжении, что забывают наслаждаться моментом. Раньше правилам на свадьбе посвящали большие разделы в книгах по этикету, однако сейчас стоит помнить, что всегда уместно уважать традиции и заботиться о чувствах каждого на празднике.
Этикет предписывает нам не опаздывать — изучите приглашение и постарайтесь спланировать маршрут заранее, ведь часто молодожены сами встречают и приветствуют гостей. Это отличная возможность лично их поздравить. Придите вовремя и в соответствующий момент события, следуя схеме рассадки, займите свое место за столом.
Банкетные столы в силу своей красоты иногда могут вызывать легкое волнение внутри — «не запутаюсь ли в вилках», «как есть спаржу», «о, ужас, рыбный нож». Однако все не так сложно — ниже простые правила, которые точно вам пригодятся.
Гид по этикету на свадебном банкете
Дамская сумочка или клатч
Аксессуар можно разместить на стуле за собой или на специальной скамеечке. Положить сумку на стол к тарелкам — грубое нарушение правил этикета. Все просто: там, где будет находиться еда, нет места предметам, идеальная чистота которых может быть под вопросом. Это же правило относится к мобильному телефону: делаем пару кадров и убираем устройство в сумку или карман пиджака.
Текстильная салфетка
Часто этот элемент сервировки принимают за декоративный предмет и откладывают в сторону. Но у текстильной салфетки есть практическое назначение: беречь — наш наряд от неожиданных пятен и наш рот от следов праздничного банкета. Возьмите салфетку со стола, разверните и положите, сложив пополам, к себе на колени. Этикет предписывает не использовать ее в качестве полотенца для лица и не заправлять за воротник. Если нужно на время выйти из-за стола, положите салфетку справа от тарелки, никак специально не складывая. Или на подлокотник кресла, но не на сиденье или спинку.
Приборы
Свадебный банкет предполагает несколько перемен блюд. И учитывая, что официанты должны принести их всем гостям как можно скорее, за столом вас ждет несколько вилок и ножей — справа и слева от тарелки, а иногда и сверху. Вы никогда в них не запутаетесь, если запомните простое правило: начинаем с самых дальних от тарелки приборов и движемся к центру. Приборы сверху от тарелки — для десерта.
Закончили есть — сложите приборы вместе, при этом нож должен быть направлен лезвием внутрь тарелки.
Часто на свадебных банкетах часть блюд подается на сервировочных тарелках «в стол», то есть на всех гостей за одним столом. Это могут быть холодные закуски или салаты. Их подают вместе со специальными сервировочными приборами. Эти приборы не нужно забирать для индивидуального использования. Положили себе порцию — и вернули на общее блюдо.
Бокалы
На свадебном банкете в обязательном порядке будет несколько бокалов — для воды (обычно на небольшой ножке или совсем без нее) и для алкогольных напитков. Официанты предложат вам напиток по вкусу. Мужчинам, которые планируют ухаживать за дамами, важно помнить: высокий и вытянутый бокал — для игристых и шампанского, а самый объемный — для красных вин. Бокал средних размеров — для белых и розовых. Невысокий удлиненный небольшого объема — «о де ви» — для крепких спиртных напитков.
А вот дамы сами себе или друг другу наливать спиртные напитки не должны. Подождите официанта или галантного соседа. Именно поэтому так важно продумать правильную рассадку. В идеальной ситуации мужчины и женщины должны чередоваться.
Контролируйте количество алкоголя. В классическом этикете есть правило 3-х бокалов — в случае свадебного банкета, конечно, оно сложно выполнимо, но умеренность и осознание своих возможностей никто не отменяет.
Тосты
Главное правило хорошего тоста — краткость. Оптимально — 1−2 минуты. Именно поэтому тосты стоит заранее продумывать и репетировать. Волнение может настигнуть в самый ответственный момент, а любой экспромт, как говорят профессиональные актеры, должен быть трижды отрепетирован.
Не стоит стучать вилкой по стакану, чтобы привлечь внимание молодоженов и гостей. Для соблюдения очередности есть ведущий. Начинают, как правило, с родителей и самого близкого круга гостей.
Официанты
Многие из нас воспитаны в культуре помощи другим людям, что неплохо. Однако на свадебном банкете это не работает. Официанты будет подавать вам блюда слева, а забирать — справа. Не нужно брать тарелку и сердобольно передавать ее, мы этим не помогаем, а мешаем слаженной работе специалистов.
Если у официанта, который обслуживает ваш стол, есть бейдж, постарайтесь запомнить его имя или же уточнить его, если бейджа нет. На протяжении вечера следует обращаться к нему или по имени, или с помощью вежливой конструкции «Извините, пожалуйста» — не «Девушка/молодой человек». Или стараемся поймать взгляд — профессионалы обычно считывают запрос.
Телефоны
В идеале телефон должен находиться в сумке, но на свадьбах часто сложно оторваться и не начать буквально прямую трансляцию всеобщей радости и красоты. Старайтесь сдерживать свой порыв. Особенно это важно в ключевые моменты торжества, например, первый танец или вынос торта. Для этих целей есть профессиональные фотографы и видеографы. Кстати, о фото: не стоит их публиковать раньше, чем о своей свадьбе расскажет пара. Особенно, если этот вопрос обговорили заранее.
Разговоры за столом
За столом принято 60% времени есть и 40% — общаться. Но на какие темы это уместно делать, особенно, если вы оказались за столом с незнакомыми вам гостями? Есть безопасный список:
- природа;
- погода (не жалуемся);
- архитектура;
- книги;
- искусство;
- кино;
- путешествия;
- хобби;
- новости без негатива.
На свадебном банкете также уместно спросить, как гость познакомился с молодоженами. А вот обсуждать мероприятие «со знаком минус», сравнивать его с другими, задавать личные вопросы в духе «когда рожать» — дурной тон.
Интерактивы
Мы все разные и по-разному воспринимаем те или иные развлечения на банкете. Если вы не хотите принимать участие, ведущий не должен настаивать. Достаточно просто улыбнуться и сказать «нет», без детального объяснения.
Как правильно уйти с банкета
Часть обширных правил этикета ведет свою историю от культурной традиции Великобритании, однако в случае свадебного банкета лучше не уходить «по-английски», а все-таки поблагодарить хозяев праздника лично. Но без громкого шоу с обязательными скандированиями «Горько».
ТОП-5 ошибок на свадебном банкете
- «Набрасываться» на закуски, когда молодожены еще не сели за стол. В столовом этикете не принято начинать есть раньше хозяев. Поэтому ждем команды ведущего или координатора. Одновременное начало — это уважение к паре и еде.
- Слишком длинные тосты с подробным пересказом вашей личной истории знакомства и приключений с молодоженами от 3 класса школы.
- Менять карточки рассадки за столом и садиться к друзьям. Поверьте, молодожены провели значительное время за планированием рассадки.
- Уходя танцевать, класть текстильную салфетку на сиденье стула. Или совсем не использовать текстильную салфетку.
- Использовать зубочистку за столом. Расчесывание волос, пудра и помада, гигиена рта — манипуляции, которые необходимо совершать наедине с зеркалом. Там, где эти процессы не видны другим людям.
Свадебный этикет — это не свод запретов, а инструмент комфорта. Современный этикет рекомендует нам прислушиваться к себе и не бояться спрашивать у молодоженов, что хочется им. Чувствуете неловкость — улыбнитесь. Если забыли, какой вилкой есть рыбу — посмотрите на соседей по столу. Ведь праздник создают не приборы, а мы сами.
