Шеф-провар ресторана Butler Джузеппе Дави представляет блюда без использования ингредиентов животного происхождения, которые подойдут постящимся, веганам и послужат отличной альтернативой основному меню. Постное меню будет действовать до 15 апреля.

Цитаты из меню:

— Карпаччо из свеклы с фенхелем и медово-горчичной заправкой.

— Карпаччо из артишоков с оливковым маслом, лимоном и зеленым луком.

— Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой.

— Хумус из батата с авокадо, микс-салат из корнеплодов.

— Бобовый суп с обжаренным шпинатом, чесноком и маслом из розмарина.

— Лингвини с овощами.

— Спагетти с белыми грибами и соусом из печеных томатов черри с чесноком и розмарином.

— Рикотта из миндаля с овощами на гриле и горчично-апельсиновым дрессингом.

— Трио из артишоков с домашним томатным майонезом.

— Желе из красных сицилийских апельсинов.

— Мильфей с лесными ягодами и апельсиновым соусом.

— Малиновый мусс, свекла, шоколадный бисквит и кокосовый сорбет.