В ДАЙДЖЕСТЕ СОБЫТИЙ РЕДАКЦИЯ WEDDING ДЕЛИТСЯ КЛАССНЫМИ ЛОКАЦИЯМИ, НОВОСТЯМИ РЕСТОРАНОВ И ИНТЕРЕСНЫМИ МЕРОПРИЯТИЯМИ. ВСЕ ЕЩЕ НЕТ ПЛАНОВ НА ВЫХОДНЫЕЕ? МЫ УЖЕ ВСЕ ПРИДУМАЛИ ЗА ВАС.

В эти выходные не только готовимся к свадьбе, но и посещаем сырный фестиваль в Lumicino, пробуем зимнее меню в Margarita bistro и ухаживает за собой в SLOWMO.

РЕСТОРАНЫ

День сыра в Lumicino

До 31 января в камерном итальянском ресторане Lumicino (Большая Никитская, 58) действует сырный фестиваль, приуроченный ко Всемирному дню любителей сыра. Бренд-шеф Тимур Исмайлов и шеф-повар Юрий Малкеров создали специальное меню из 11 блюд. Главный ингредиент каждого, включая десерт, конечно же, сыр. Причем в самых разных вариациях: от терпкой горгонзолы и грана-падано с выдержкой более 18 месяцев до бурраты и нежного маскарпоне, напоминающего сливочные облака, которые ешь ложкой.

Начать обед или ужин предлагают с классики жанра — ассорти антипасти с сырами бри и грана-падано или капрезе с бурратой, соусом песто и фисташками. Или взять салаты: с крабом, бурратой, томатами и огурцами или зеленый салат с бурратой, копченой утиной грудкой и хурмой, которая добавляет правильный сладко-пряный контраст. В разделе закусок не обошлось и без фирменных блюд Lumicino, за которыми многие гости приезжают в ресторан специально: слайсов подкопченной на ольховой щепе говядины с вялеными томатами и пармезаном и тех самых несладких канноли, которые начинают страчателлой и красной креветкой. В горячих блюдах собрали галерею самых сырных паст и пицц. Можно заказать пиццу из дровяной печи — с грушей и горгонзолой или «Четыре сыра» с моцареллой, таледжио, горгонзолой и ароматным копченым сыром скаморца, а также каламаретти с бурратой, томатами и базиликом, карамелле с крабом и рикоттой, напоминающие своей формой конфеты в ажурных обертках, и главный хит последних месяцев — домашние лингвини в голове сыра грана-падано, которые готовят на глазах у гостей со сливочным маслом и куриным бульоном. Завершение — канноли «1+1=4» с двумя трубочками из хрустящего теста, обжаренного во фритюре до золотистой корочки, и сразу четырьмя начинками: кремом с изумрудной фисташкой и лимонным конфи, кокосовым кремом и ягодным конфи.

При заказе любого блюда из сырного меню гостей вместо привычной рюмки лимончелло будут угощать домашним сырным ликером на основе пряного рома, яичного желтка и сливочного сыра.

Сет-перформанс в Chef’s table by WRF

24 и 25 января на Chef’s table by WRF (Смоленская площадь, 3) состоятся гастроли Александра Богданова — бренд-шефа отеля «Гельвеция» и ресторанов Cafe Claret и Marius в Санкт-Петербурге. Александр привезет в столицу свой новый авторский сет «GASTRONOMический диалог».

Посредством авторских блюд, ритуалов и особых тостов он напоминает гостям о самом важном: умении начинать все сначала, сохранять ясность мысли, держать достоинство и ценить каждый миг. Каждая подача превратится в особый обряд — от проявки текста молоком до знакомства с необычными свойствами казацкой сабли.

Каждый из шести курсов сета — отдельная глава с особым настроением, реквизитом и тостом, который раскрывает смысл подаваемого блюда: вкус к действию, вкус к чистоте, вкус к красоте, вкус к свободе, вкус к гордости, вкус к жизни. Сет пройдет 24 января в 13:30, 17:00 и 20:30 и 25 января в 17:00 и 20:30.

Зимнее меню в Margarita bistro

В бистро Margarita (Малая Бронная, 28) добавили новое прочтение любимых блюд, special позиции и согревающие напитки, которые можно взять с собой.

Шеф-повар Дмитрий Никитин, как хранитель вкусового кода Margarita многие годы, добавил зимних согревающих блюд в меню, чтобы скрасить будни яркими красками. Например, пряный томатный суп со сливочной страчателлой и сырным сэндвичем, как из Pinterest, или крем-суп из батата с кокосовыми сливками и картофельными чипсами — то, что нужно в холодный зимний день. Дима представил новую вариацию брокколи на гриле — теперь с насыщенным соусом ромеско, пармезаном и лепестками миндаля, а с сезонными овощами и печеным бэби-картофелем подается нежное куриное филе. За ностальгию отвечает зимний special — та самая картофельная запеканка с говяжьим фаршем — любимое блюдо из детства шефа.

Из новых согревающих напитков можно попробовать авторскую альтернативу классическому какао — с добавлением банана и корицы. Банановую сгущенку и молотую корицу добавляют в какао для легкой сладости и пряности, а в дополнении подают имбирное печенье. Горячий шоколад готовят на основе индийского горького или перуанского молочного шоколада на выбор, который приготовят как на молоке, так и на воде. Еще один авторский кофе с лесными ягодами удобно взять с собой на прогулку — coffee punch с малиной, клюквой, черноплодной рябиной и имбирем.

Завтраки в Avero Mio

Равиоли с рикоттой, кукурузная каша со страчателлой и зеленый боул с мортаделлой — в Avero Mio (Петровка, 34, стр. 1) можно завтракать каждый день с 9:00 до 12:00.

Для тех, кто предпочитает на завтрак кашу, предлагают две вариации — овсяную с соленой карамелью и фисташкой и кукурузную с сыром страчателла и конфитюром из черной смородины. Поклонникам полезных позиций — авокадо-тост c яйцом пашот и вафли из цукини c лососем, а также зеленые боулы с пашотом и пармезаном, куда при желании можно добавить мортаделлу или креветки.

Тем, кто не представляет завтрак без блюд из яиц, предложат шакшуку с фетой и халапеньо, омлет с сыром таледжио и мортаделлой или скрэмбл с прошутто котто и муссом из пармезана.

Ценителям сытных завтраков адресованы традиционный английский завтрак с колбасками из индейки, фасолью кимчи и фокаччей и завтрак Avero Mio с мортаделлой, тапенадой из оливок и фетой с печеным перцем.

Для создания атмосферы праздника и к бокалу игристого — тост с красной икрой на тартине, а еще — скрэмбл с фуа-гра и трюфелем.

Классику московских завтраков — сырники — в Avero Mio подают со сметаной, грушей и соленой карамелью. Альтернативно можно заказать греческий йогурт с гранолой или равиоли с рикоттой и соусом из вишни. К утреннему капучино или американо отлично подойдут свежевыпеченные круассаны с маслом и джемом. А для сладкоежек предназначены панкейки с медом из алоэ, свежей малиной и кремом маскарпоне, а также френч тост с соленой карамелью, миндалем и ванильным мороженым из страчателлы.

Сезонное меню в Yauza Place

В сезон холодов особняк Yauza (Подколокольный пер., 16 стр. 4) становится местом притяжения для каждого гостя, где хочется укрыться от городской непогоды и порадовать себя простыми радостями жизни.

Открывает меню тартар из гребешка с ферментированным яблоком в авторской интерпретации шефа. Нежность морского гребешка встречается с яркой кислинкой лесной брусники и цитрусовой свежестью. После этого бренд-шеф Андрей Лапин рекомендует продолжить знакомство со знаковой русской ухи. Черная треска с тремя видами икры: осетра, щуки и сига. Идеальное дополнение к ней — дальневосточные пельмени с икрой осетра, сига, лосося и щуки или фирменные пирожки из слоеного теста с начинкой из трески и лосося со свежим соусом тар-тар из редиса. Сидя у растопленного камина, может показаться, что изобрели телепорт на берег Волги.

Следующим курсом — традиционный русский пирог. Внутри — нежная утка и роскошное фуа-гра. Сладкие ноты инжира связывают все воедино, создавая богатый и сложный аккорд.

А для тех, кто, как и в детстве, вновь мечтает поймать летящую снежинку, команда рекомендует бархатный шоколадный мусс с брусничным соусом, украшенный фигурно вырезанными съедобными снежинками, чтобы зимняя сказка не заканчивалась.

Ужин, повященный Сальвадору Дали, в Hedonist

Гастроужин, посвященный Сальвадору Дали, пройдет в Татьянин день — 25 января.

В программе — 7 авторских курсов от шеф-повара Александра Александрова и лекция искусствоведа Аси Занегиной о Дали, его эстетике и гастрономических фантазиях.

Камерный формат, уютная атмосфера и чистый гедонизм. Начало в 18:00 в ресторане Hedonist (Покровский бульвар, 8, стр. 1).

СОБЫТИЯ И ВЫСТАВКИ

«Капитанская дочка» в театре Пушкина

24 января в Московском драматическом театре им. А.С. Пушкина (Тверской б-р, 23, стр. 4) состоится премьера спектакля «Капитанская дочка» режиссера Олега Долина.

«Капитанская дочка» — одно из самых оригинальных и многослойных произведений Александра Пушкина, в котором сплетение судеб и череда случайностей складываются в удивительный сюжет. В театральной фантазии Олега Долина зрители увидят эту историю глазами Петруши Гринева, сержанта-новобранца, чью судьбу круто изменила случайная встреча с загадочным путником. Начало в 19:00.

Кинопоказ «102 далматинца» в Bijou

25 января во французском баре Bijou (2-я Брестская, 39, стр. 3) покажут фильм «102 далматинца».

Злодейка Стервелла де Виль, которая собиралась сшить из шкур пятнистых щенков роскошный меховой плащ, выпущена из тюрьмы, где полностью изменилась и стала упорной защитницей прав животных. Но как только далматинцы пропадают вновь, то подозрения сразу же падают на нее.

К просмотру шеф Сергей Шиянов рекомендует попробовать блюда французской кухни. Например, легендарный луковый суп или эскарго с маслом паризьен, луком шалот и чесноком, которые особенно полюбили гости Bijou. Начало кинопоказа в 19:00.

КРАСОТА

Спа-девичник в Ampermy

Спа-девичник в Ampermy (Большой Каретный пер., 19, стр. 2) — это формат, который помогает не только отвлечься от хлопот, но и сделать подготовку к свадьбе частью красивой истории.

Команда центра создает индивидуальные программы для групп: от камерных встреч до продуманных спа-девичников. В сценарий дня могут войти флоатинг, массаж лица и тела, бьюти-процедуры с мгновенным визуальным эффектом, расслабляющие практики, гонг-медитации, чайные церемонии и мягкая работа с психологом.

Каждая программа составляется под ваши запросы, стиль события и бюджет — чтобы атмосфера дня точно отражала вас и ваш круг близких. Это возможность замедлиться, почувствовать поддержку подруг, разделить тихую радость ожидания и закрепить этот этап жизни особыми ритуалами красоты и заботы.

Уход для волос в SLOWMO

В салонах красоты SLOWMO (Цветной б-р, 2) появились экспресс-уходы для волос американского бренда профессиональной косметики Aluram. Если прочитать его название задом наперед, то прозвучит оно как Marula (маруловое масло), что отражает философию марки и ее связь с качественными натуральными ингредиентами. И именно оно добавлено в формулу в качестве одного из основных ингредиентов.

Кроме того, в состав всех средств входит кокосовая вода. Натуральная основа с богатым составом витаминов, электролитов и лауриновой кислотой, которая мягко очищает и придает волосам увлажнение и защиту, не утяжеляя их.