Делимся подборкой мест, которые стоит посетить в мае.
El Pimpi представляет специальное меню, ставшее результатом вдохновения путешествия бренд-шефа Энвера Джемилова по Испании. В меню: крокеты из паэльи с вагю и фуа-гра — интерпретация классических испанских крокет с отсылкой к валенсийской паэлье, дополненная французским фуа-гра и японским вагю, тартар из вагю с грибным понзу и хоккайдо — сочетание японского премиального мяса с соусом понзу и грибными нотами, вдохновленное кухней Хоккайдо и культурой сырого продукта. Паэлья кимчи с уткой хойсин — диалог Испании и Кореи: традиционная техника приготовления паэльи объединяется с ферментированным кимчи и китайским соусом хойсин. Также в меню: выдержанный бычок с черной икрой, пончик даси с лобстером и тамариндом, севиче из морского ежа.
Ханами — японский праздник цветения сакуры и повод замедлиться, чтобы поймать красоту мимолетного момента. В J’PAN (Б. Дмитровка, 10, стр. 4) запустили специальное меню в честь этого праздника.
В меню добавили два основных блюда из традиционной кухни страны восходящего солнца: умэ удон на бульоне с розовой лапшой, лососем, сливой, тофу и окаяма донбури — рис с опаленным лососем, креветками, свежей клубникой, маринованным дайконом, лепестками лотоса и слайсами огурца. А также несколько напитков, среди которых колд-брю на улуне с кордиалом лемонграсс-ананас, орхидеей и облаком пены из клубники и драгонфрута. Тему ханами продолжили и в десертах. Хедлайнер — пирожное сакура-идо: каменный колодец из мусса клубника-лайм, а внутри — ягодный соус, напоминающий лаву, и кунжутное сабле.
.Новый шеф-бармен Bijou Сергей Балагуров вместе с командой полностью обновили барное меню, добавив восемнадцать новых коктейлей. Акцент сделали на французских напитках, разделив их на три категории: спорт, искусство и природа, в каждой из которых по шесть коктейлей. Открывает раздел «Искусство», где каждый напиток посвящен достояниям Франции. Например, «Жанна Авриль», в меру крепкий и сладкий, с водкой на вишне в честь танцовщицы канкана в парижском кабаре «Мулен-Руж».
«Природа» с более цветочными и травяными напитками, глоток каждого из которых, перенесет гостя в путешествие по разным природным местам Франции. Так, любители десертных напитков оценят коктейль «После Восьми» — с деликатной свежестью мяты и тонкой пряной нотой какао, который воплощает французский шоколад с мятной начинкой. Финальный раздел коктейльной карты — спорт. Например, «Париж-Брест» — ореховый напиток с отсылкой на велосипедный супермарафон Париж — Брест — Париж. Также добавили еще больше моктейлей для тех, кто предпочитает безалкогольный вечер.
Сеть ресторанов «Честная Рыба» (Варшавское шоссе, 150Б) приглашает гостей отпраздновать первые по-настоящему теплые дни, открывая летний формат отдыха с музыкой и шашлыками. 10 мая с 14:00 до 20:00 на веранде ресторана пройдет большая майская вечеринка с ароматом гриля, живым диджей-сетом и атмосферой загородного отдыха без необходимости выезжать из города и стоять в пробках.
Главным героем дня станут шашлыки, которые будут готовить прямо при гостях на открытом гриле. В меню можно попробовать сочные креветки, средиземноморский гребешок, ассорти с четырьмя видами шашлыков, кукурузой и спаржей и гребешок на створке (250 руб.). Впервые в истории проекта команда приготовит курицу, разбавив «морскую» концепцию меню. Дополнить гриль можно кукурузой и спаржей.
В «Радио» на Бауманской в преддверии сезона веранд шеф-бармен Александр Митин обновил барную карту и добавил яркие коктейли и лимонады. Использование травяных и цитрусовых вкусов — основа барной карты, ведь именно они подчеркивают изысканность и глубину. Например, «Тюнс» на белом роме с синим чаем, алоэ и полынью с цитрусовым послевкусием. Олицетворяет морское побережье коктейль «Бриз» с солоноватым послевкусием и ароматикой медовой вишни. Среди безалкогольных напитков добавили лимонады с черникой и тимьяном и ароматный жасминовый на кокосовой воде с лимонной пеной.
