Подарки гостям своими руками: рецепт имбирного печенья

Имбирное печенье как главный символ Рождества и Нового года станет идеальным штрихом к вашей зимней свадьбе. А если еще сделать его своими руками? Предлагаем вам рецепт имбирного печенья по мотивам анимационного фильма «Красавица и Чудовище: чудесное Рождество» о Принцессе Disney Белль, чтобы добавить свадьбе немного волшебства.

Ингредиенты

Для теста:

• 5 с половиной чашки муки

• 1 столовая ложка корицы

• 1 столовая ложка молотого имбиря

• 1 чайная ложка гвоздики

• 1 чайная ложка соли

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1 чайная ложка соды

• 1 чайная ложка ванильного сахара

• 2 чайные ложки протертой апельсиновой цедры

• полтора стакана коричневого сахара

• 1 чашка меда

• 1 яйцо

• 1 столовая ложка воды

Для глазури:

3 стакана сахарной пудры

1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока

2 чайные ложки кленового сиропа

1–2 столовые ложки воды

Способ приготовления

Печенье
(рецепт для 35 штук)

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Подготовьте заранее трафареты из плотного картона. Для этого нарисуйте на листах Миссис Поттс и Чипа (или другие фигурки, которые вам нравятся) и вырежьте трафареты ножницами.

3. Смешайте 5 стаканов муки с корицей, имбирем, гвоздикой, солью, разрыхлителем и содой в большой миске.

4. Добавьте коричневый сахар, мед, яйцо, ванильный сахар и апельсиновую цедру.

5. Взбейте мучную смесь в три этапа, каждый раз добавляя немного воды.

6. Добавьте в тесто оставшуюся муку.

7. Разделите тесто на три равные части и раскатайте их. Оберните в бумагу для выпечки и охлаждайте не менее двух часов.

8. Достаньте тесто из холодильника за 20 минут до выпекания.

9. На поверхности, присыпанной мукой, раскатайте каждый пласт теста в слой толщиной 0,5 см.

10. Положите трафареты на тесто и аккуратно вырежьте печенье, ведя тонким ножом по контуру трафарета.

11. Переложите все заготовки для печенья на бумагу для выпекания с помощью лопаточки. Раскатайте оставшееся тесто и продолжайте вырезать, пока тесто не закончится.

12. Выпекайте печенье 12 минут. Достаньте готовое печенье из духовки и дайте ему остыть 5 минут.

Глазурь

1. Смешайте 2 стакана сахарной пудры, апельсиновый сок и кленовый сироп до образования однородной массы.

2. Постепенно добавляйте воду и оставшуюся сахарную пудру, пока масса не станет тягучей и не примет идеальную консистенцию глазури – не слишком густую и не слишком жидкую.

3. Украсьте ваше печенье глазурью с помощью кондитерского мешка.