Попробуйте приготовить популярное французское блюдо – луковый суп – по рецепту Юлии Селяковой, идейного вдохновителя ресторана «Публика». 

 

Ингредиенты: лук репчатый (1 кг), бульон говяжий (1 л), масло сливочное (100 г), тимьян (5 г), соль (6 г), вино розовое полусладкое (125 мл). 

 

Способ приготовления: 

  1. Лук обжарить на сливочном масле до красивого карамельного цвета.
  2. Добавить сахар, розовое вино и тимьян. 
  3. Когда выпарилось вино, добавить говяжий бульон и на медленном огне томить, пока лук не станет мягким.