Вилли-Вонки в мире свадеб и их сладкие произведения искусства, задающие кондитерские тенденции, — в рейтинге Wedding Awards Россия 2026.
В преддверии летнего сезона состоялась самая авторитетная премия для свадебных специалистов Wedding Awards Россия, основанная признанными экспертами индустрии Еленой Буряковой и Инной Снижко. Чтобы определить лучших из лучших свадебных кондитеров в стране, Wedding организовал атмосферную дегустацию тортов в событийном пространстве в центре Москвы «Первый Дом Лофт на Тверской» — в стиле светского мероприятия.
В роли судей выступили члены экспертного жюри Wedding Awards и свадебные эксперты — победитель Wedding Awards’22 в номинации «Лучший свадебный кондитер» Анна Сергеева, а также представители ведущих российских агентств и свадебного кейтеринга, которые точно знают, какой торт спят и видят современные невесты. По традиции голосование было анонимным: на каждом столе указывалось название торта и описание начинки без упоминания бренда. Главными критериями в карточках жюри стали вкус, дизайн и соответствие свадебной концепции.
По результатам оценок был составлен рейтинг лучших свадебных кондитеров Wedding Awards Россия 2026. Рассказываем, кому точно можно доверить создание «того самого» торта мечты, а заодно отслеживаем сладкие тенденции, которые прямо сейчас задают эти виртуозы — от русского стиля и японской эстетики до пышности барокко и обманчивой простоты коттеджкора, невесомой плиссировки и крупного жемчуга.
CAKE BURO (Москва, МО)
Лучший свадебный кондитер России по версии Wedding Awards 2026 — кондитерское ателье от Кофемании — работает с 2001 года. Cake Buro проектирует устойчивые многоярусные конструкции, создает детализированные скульптурные фигуры и портретные изображения с проработкой мимики, одежды и мелких аксессуаров.
шеф-кондитер кондитерского ателье Cake Buro (Кофемания).
«Мы не используем готовые шаблоны и не декорируем в отрыве, а встраиваем торт в общую историю пространства: предлагаем как полное стилистическое воспроизведение свадебного декора (цветы, ткани, графика) с точным попаданием в цвет и фактуру, так и создание уникального эскиза с нуля по пожеланиям пары. Наша команда создает торт как деталь праздника, которую запомнят надолго, свою работу мы считаем завершенной только когда пара на 100% довольна своим свадебным тортом».
«Где мак цветет — там род живет. Где колос гнется — там дом смеется», — такой манифест любви лег в основу торта-победителя. Подобно маку, она расцветает ярко и дает добрые плоды, словно пшеница. Образ семьи как единого целого с родной землей напоминает: счастье молодых, как и хлебный колос, требует тепла, заботы и крепкой опоры.
Вдохновляясь русской народной эстетикой, кондитеры Cake Buro обратились к суровой, но в то же время чувственной красоте. Белое поле торта — чистый лист совместной истории, алый цвет — не только страсть, но и память корней и «красное солнце», освещающее путь молодой семье. Даже многоярусность стала символом преемственности поколений: от корней к кружевной вершине, устремленной в будущее. С помощью колосьев команде удалось создать эффект ветра над полем и зашифровать главное послание: «Дом — это земля твоих предков и семья за одним столом».
КОНДИТЕРСКАЯ «ЛАКОМКА» (Москва и МО)
Кондитерская «Лакомка» с 2014 года создает десерты, которые становятся частью самых важных моментов жизни пар. Современное производство полного цикла площадью 300 м², собственное кафе и ежедневная доставка. «Лакомка» воплощает в жизнь проекты любой сложности: от изысканных авторских тортов до масштабных кондитерских инсталляций и многометровых композиций, собираемых непосредственно на площадке мероприятия.
основатель бренда «Лакомка» и руководитель производства полного цикла; эксперт по созданию эксклюзивных десертов и свадебных тортов премиум-класса, более 10 лет опыта в кондитерском искусстве.
«Наша главная особенность — индивидуальный подход к каждому заказу. Мы внимательно относимся к деталям, создаем уникальные дизайны и уверены, что нет ничего невозможного, когда работаешь с любовью и профессионализмом. Качество для нас — безусловный приоритет. Мы используем только свежие продукты и ингредиенты премиального уровня: итальянский маскарпоне, бельгийский шоколад и сырьё от проверенных поставщиков. Наша философия проста: любовь ко вкусу, красоте и людям. Мы верим, что настоящий десерт должен не только восхищать своим видом, но и создавать теплые воспоминания, объединяя семьи и становясь частью самых счастливых событий».
Этот торт — как мгновение перед первым шагом к алтарю. Тихий вдох, когда сердце знает: все начинается. Белоснежные ярусы устремлены вверх, словно стройный силуэт невесты, а невесомые волны вафельной бумаги развеваются, будто складки органзы на ветру. Пышный шлейф — символ прошлого, которое мягко следует за героиней, не мешая двигаться вперед. Раскрывающийся цветок в центре — сердце, готовое любить и быть любимым. Сверху — изящный акцент в виде вуали, которая вот-вот откроет миру красоту невесты.
Каждый изгиб — эмоция, каждый слой — особое чувство. Это история о красоте, которая не кричит, а шепчет. И если прислушаться, можно понять, как звучит любовь.
ТВОРЧЕСКАЯ МАСТЕРСКАЯ НАТАЛЬИ ФЕДОНИНОЙ CAKE_FN (Москва, выездные проекты)
За годы работы кондитерская студия реализовала множество знаковых проектов в Москве, МО, Воронеже, Санкт-Петербурге, Суздале. Основатель CAKE_FN дипломированный кондитер-технолог Наталья Федонина убеждена: вкус и дизайн не должны быть взаимоисключающими факторами — любой, даже самый сложный 3D-торт, должен быть вкусным. Философия студии — нет рамок, нет ограничений, десерт — это больше, чем еда, это искусство вкуса и формы.
основатель CAKE_FN, дипломированный кондитер-технолог с 10-летним опытом (8 из них — на рынке свадебной индустрии).
«Натуральные ингредиенты? Несомненно. Индивидуальный подход к клиенту? Обязательно. Ответственность и безупречность исполнения? Вне всяких сомнений. Но помимо всего этого клиент получает возможность открыть новые вкусы, зарядиться той легкой сумасшедшинкой, которая отличает истинных энтузиастов своего дела, без стресса и суеты закрыть эту часть подготовки к торжеству. Многие мои пары остались со мной на свои семейные праздники, что очень ценно».
Говорить несерьезно о серьезном, следовать тенденциям, но выражать их по-своему — фирменный стиль, который отразился в игривом дизайне торта от CAKE_FN. Благодаря множеству сложных деталей и ювелирному декору кондитеры превратили дегустацию на Wedding Awards в настоящий квест. Вопреки ожиданиям, под матовым слоем шоколада оказались не ягоды и фрукты, а пирожные. Из обилия классических и неожиданных начинок команда выбрала аутентичный английский вариант: бисквит королевы Виктории с кремом и любимыми всеми нотами вареной сгущенки. Однозначный фаворит для свадьбы в стиле «Бриджертонов», доказывающий, что интерактивы с запоминающейся подачей остаются одной из главных тенденций сезона.
КОНДИТЕРСКАЯ «ГРЕХ» (Москва, МО)
10 лет кондитерская «Грех» создает свадебные торты — от небольших, почти семейных, до конструкций, которые приходится собирать прямо на площадке, потому что в дверной проем они не проходят. Если вы годами хранили фотографию в папке «Моя свадьба», эта команда сделает ваш свадебный торт максимально близким к оригиналу. Или же разработает уникальную концепцию вместе с вами. Больше всего эти виртуозы кондитерского искусства любят, когда гости сначала долго рассматривают торт, а потом спрашивают: Подождите… его точно можно резать? Можно все, потому что каким бы эффектным ни был торт, для «Греха» он прежде всего должен быть вкусным. Красивые кадры остаются в телефоне, а хороший вкус — в памяти.
основатель кондитерской «Грех».
«Сладкое принято считать маленькой слабостью. Мы решили не спорить и сразу назвались «Грех». Не потому, что хотели кого-то соблазнить. Просто однажды поняли: если десерт действительно хорош, люди всегда говорят одно и то же: «Ну это просто грех какой-то». Мы убеждены, что удовольствие не требует оправданий и сожалений, особенно если речь идет о хорошем десерте. Грех не попробовать».
Этот торт не про форму, а про движение. Он словно течет мягкой, почти невесомой рекой. Основа из профитролей передает сложную динамику и эффект застывшего момента. Пластичная текстура рождает ощущение естественности и свободы, а зефирные цветы — одновременно хрупкие и чувственные эмоции.
Но, как и в жизни молодой семьи, здесь есть стремление к безупречному балансу. Ажурный мастичный борд задает структуру, удерживая композицию между хаосом и контролем. Словно то самое едва уловимое состояние на свадьбе, когда прекрасное начало уже положено, но еще не осознано.
КОНДИТЕРСКАЯ СТУДИЯ ВИКТОРИИ ГАПОНОВОЙ (Красногорск, Москва, МО, выездные проекты)
Основатель кондитерской студии Виктории Гапоновой обладает масштабным 14-летним опытом. Призер международных конкурсов и чемпионатов по кондитерскому искусству, постоянный участник всероссийской премии Wedding Awards. Студия может воплотить в жизнь торт мечты невесты по конкретному примеру или же сделать эскиз самостоятельно. Торты доставляет лично на собственном автомобиле, при необходимости — на рефрижераторе.
основатель и шеф-кондитер собственной кондитерской студии.
«В нашей кондитерской представлена линейка вкусов, которые можно попробовать на дегустации. Но если у клиента есть особенные пожелания, мы всегда стараемся их учесть и можем сделать индивидуальную начинку для особенного события».
Свадьбы в эстетике коттеджкор не сдают позиций, и эффектный торт это подтверждает. Для ощущения легкости классические ярусы чуть приподняты над подложкой. Естественные оттенки создают связь с природой, а переплетенная трава символизирует соединение судеб жениха и невесты. Каждая травинка создавалась вручную из съедобной вафельной бумаги; чтобы сделать декор максимально реалистичным, потребовалось более ста листов и ювелирные детали в виде сахарных цветов агапантуса. Мятный бисквит зеленого оттенка в сочетании с клубникой и кремом с легкой кислинкой лайма идеально воплощает природную концепцию, а начинка «шоколад-вишня» с яркой ягодной прослойкой и нежным муссом из бельгийского шоколада — тему сладкой жизни в молодой семье.
PALETTE DESSERT (Москва)
Кондитерская студия с 2018 года создает дизайнерские торты с заботой о комфорте и безопасности. Использует натуральные ингредиенты для начинок и дизайна, сопровождает пару на всех этапах, помогая определиться со вкусом, размером и декором, предлагает бережную доставку торта и с ювелирной точностью воплощает желания невест в жизнь. Кондитерский шедевр всегда получается точь-в-точь как на картинке, потому что все эскизы разрабатываются лично шеф-кондитером и основателем Palette Dessert Елизаветой Путятиной.
художник, шеф-кондитер и основатель Palette Dessert.
«Я рисовала граффити на стенах и подписывала свои работы ником Palette. Затем решила сменить улицы на домашнюю кухню, где мое творчество приобрело другие масштабы. Я начала писать картины на тортах и учить других кондитеров создавать сладкие шедевры на собственных курсах. Сейчас Palette Dessert — целая команда специалистов: кондитеров, менеджеров и курьеров».
Кондитеры Palette Dessert уверены: любовь подобна архитектурному шедевру. Такая же завораживающая и многогранная, она строится шаг за шагом: от фундамента к вершине. Первый ярус в духе Ренессанса — это история о зарождении чувств, когда интерес перерастает в ощущение чего-то большего. За ним следует ярус «Барокко» — воплощение движения и страсти. «Модерн» с его текучестью и природными мотивами символизирует момент, когда в отношениях появляется настоящая близость. Чуть ближе к вершине — «Ар-деко» с выраженной геометрией и золотыми акцентами как обсуждение границ и параметров будущей жизни. И венчает торт сияющий «Хай-тек» — волшебная новая реальность, созданная вместе. Начинки такие же головокружительные, как и форма торта: «медовик с облепихой», «фисташка-малина» и «шоколад-гауда».
Истинное счастье начинается с умения замечать красоту в простоте, ценить нежность и искренность в каждом их проявлении. Множество белых цветов в основе дизайна — ода чистой любви, верности и духовности пары, а также талисман на удачу в семейной жизни. Пушистый и воздушный, словно лебедь, торт из 140 гвоздик дополнен 50 сочными клубниками в знак вечной влюбленности и ощущения эйфории рядом с партнером. Внутри — две дофаминовые начинки, «молочный ломтик» и «морковный чизкейк», чтобы ощущение искрящегося счастья на свадьбе длилось как можно дольше.
POSTREART (Москва, МО)
Современная европейская авторская кондитерская полного цикла с эстетикой тихой роскоши PostreArt — это минимализм, элегантность, внимание к каждой детали и безупречная подача. Уже 4 года PostreArt создает свадебные торты, которые объединяют безупречный вкус, современные технологии и высокое кондитерское искусство. Бренд известен качеством без компромиссов, современными дизайнерскими решениями, ручной работой и использованием премиальных ингредиентов. Возможность индивидуального дизайна и разработки десертов, а также собственное производство — входят в комплект.
основатель собственной кондитерской с производственным цехом в Москве, шеф-кондитер PostreArt.
«Красота имеет смысл только тогда, когда за ней стоит безупречный вкус. Мы создаем десерты уровня высокой гастрономии, доступные каждому, кто ценит качество, эстетику и внимание к деталям».
Счастливое 7-е место с предыдущим тортом в рейтинге Wedding Awards 2026 делит это воплощение эстетики японских садов. В естественной асимметрии растений заложен японский принцип ваби-саби, а подвесная композиция говорит о том, что любовь не привязана к земле — она парит, как лепестки сакуры в воздухе. Союз двух людей кондитеры видят как прогулку под цветущей сакурой теплым днем.
Традиционные бумажные зонты вагаса ассоциируются с защитой, гармонией, красотой момента и словно укрывают пару от суеты мира. Легкие узоры и приглушенные оттенки — отсылка к старинным тканям кимоно, живые цветы и ветви папоротника — символ начала новой жизни, роста и нежности. О любви говорят и начинки: «манго-маракуйя» с сочной кислинкой — история о первых чувствах. Фисташковый бисквит со сливочной глубиной и тонким послевкусием — о стремлении быть вместе. Шелковистый кокосовый крем с теплыми ванильными нотами — об идеальном союзе на всю жизнь.
СТУДИЯ АРТ-ТОРТОВ АЛЕКСАНДРА ЩЕРБЕТ (Москва, МО)
Студия под руководством кондитера-технолога с 10-летним опытом и призера международных чемпионатов предлагает торты, исполняющие мечты. У Александры нет минимального веса торта для заказа, она не работает на поток и считает, что лучше создать 2−3 необычных торта, чем 30 одинаковых. Для этой профессиональной команды готовый заказ — это когда торт доставлен, выдан и порционно подан каждому гостю. Уникальные вкусы и разнообразные начинки — в меню студии арт-тортов Александра Щербет нет повторов бисквитов и кремов, а торты выравниваются только кремами с шоколадом (ганаши), потому что звездному кондитеру важен стабильный и красивый результат.
основатель студии арт-тортов Александра Щербет.
«С любовью к своему деду, я берегу ваше время, для вас — только комфорт и радость на презентации и подачи торта. Для меня один из главных моментов в работе с тортом — его доставка и подача. Ведь важно, чтобы торт был красивым в нужное время на событии, а не в момент выхода из кухни. Впереди доставка, возможно монтаж на месте, вынос. Чтобы ни происходило, я рядом с тортом — берегу его сохранность и красоту».
Среди тортов на Wedding Awards всегда выделяются те, что эффектно воспевают чувства влюбленных. Величественный сладкий шедевр, пронизанный мягким светом, говорит о возвышенной любви и бесконечной преданности. Стекло символизирует прозрачность чувств в паре, а общая концепция — любовь без идеальной картинки и принятие индивидуальности партнера. Это сияющее счастье, которое не меркнет в потоке дней, и лебединая верность, которая не дает поводов усомниться друг в друге. Безупречный баланс вкусов в сочетании с изысканным посланием: «Я дарю тебе свое сердце в лунном стекле».
AESTHETICS DESSERTS (Москва, выездные проекты)
Авторская кондитерская Анастасии Рузиной Aesthetics Desserts более 6 лет создает роскошные премиальные торты для событий, где эстетика и вкус имеют одинаковое значение. В основе каждого изделия — натуральные ингредиенты высокого качества. Кондитерская работает в актуальных стилистиках, используя различные техники: живые цветы, сахарную и вафельную флористику, кремовый декор, современные текстуры, 3D-конструкции и спецэффекты. Шеф-кондитер лично сопровождает каждый свадебный проект — для Анастасии Рузиной важно не только создать торт, но и быть уверенной, что в один из самых значимых моментов свадебного дня все пройдет именно так, как было задумано.
основатель и шеф-кондитер Aesthetics Desserts, преподаватель и участник Wedding Awards.
«Моя философия — создавать торты, которые становятся не просто десертом, а частью свадебной истории. Я ценю натуральность, эстетику, внимание к деталям и безупречное исполнение, потому что уверена: настоящий премиальный свадебный торт должен одинаково впечатлять внешним видом, вкусом и эмоциями.
Я убеждена, что свадебный торт должен быть таким же индивидуальным, как и сама история пары. Если среди моих авторских начинок не находится именно тот вкус, который хочется видеть в день свадьбы, я с удовольствием разработаю совершенно новую начинку специально для события. Такой подход позволяет создавать не только уникальный дизайн, но и вкус, который существует только для одной пары".
В основе торта — актуальная форма волны как современная альтернатива классике. Шеф-кондитер стремился создать нестандартный десерт, сохранив лаконичность и сдержанность без резких углов и перегруженности. В декоре доминируют переосмысленные элементы ламбета — более воздушные линии для баланса между модой и классикой.
Ключевыми стали жемчужные детали: съедобные бусы, на создание которых ушло около 4 часов, и деликатные элементы на грушах. Выбор вкуса «фисташка с вишней» основан на принципе натуральности, легкости и гармонии свежей кислинки с невесомой сладостью. Ощущение элегантной свадебной эстетики поддержали каллы и ранункулюсы, а фруктовые акценты добавили свежести. Каждый элемент — баланс сложности исполнения и визуальной легкости. Зеленый цвет выбран не случайно: он про чистоту, новую жизнь и начало — главные символы свадьбы.
КОНДИТЕРСКАЯ СТУДИЯ ЮЛИИ ДАНИЛЬЧЕНКОВОЙ YD CAKE (Москва, МО, выездные проекты)
YD Cake более 6 лет работает в индустрии, создавая не просто торты, а арт-объекты, которые становятся частью визуальной и эмоциональной истории торжества. Технические возможности кондитерской студии позволяют реализовывать проекты любой сложности: торты высотой и длиной более 2 метров, масштабные конструкции, сложную геометрию, межъярусные и муляжные композиции, скульптурные и 3D-торты, а также современные техники художественного декорирования. Каждая работа создается как уникальный авторский проект, в котором эстетика, вкус и техническое исполнение становятся единым целым.
свадебный и арт-кондитер, основательница кулинарной студии YD Cake Studio, амбассадор международного бренда Kenwood.
«Для меня торт — часть истории пары и атмосферы события. В основе каждого проекта — диалог, концепция и визуальные коды: архитектура, мода, искусство, характер торжества. Моя задача — перевести это в форму, вкус и ощущение, создавая десерт как продолжение общей эстетики события.
Свадьбы, которые мне близки, — атмосферные, с характером. Где за каждой деталью стоит идея. Я работаю с организаторами, которые ценят эстетику и уверены в качестве. Со мной легко — я слышу, чувствую, предлагаю решения и беру на себя весь процесс — от разработки концепции с визуализацией до монтажа торта на площадке".
Умение заключать истории о паре в сладкую метафору — визитная карточка YD CAKE. Дизайн этого торта напоминает, что любовь не бывает идеально ровной и статичной. Она растет, меняется, состоит из испытаний, радостей и побед, которые укрепляют союз с каждым новым этапом. Смещенные ярусы похожи на ступени лестницы, по которой двое поднимаются вместе всю жизнь. Матрешка в центральной арочной композиции символизирует семью, очаг и связь поколений. Образы корней и продолжения рода — отражение того, как свадьба становится началом новой семейной истории, основанной на любви, поддержке и преемственности. Этот торт — о совместном пути, в котором настоящая любовь всегда поднимает выше.
PRITÓRTNO (Москва, МО)
Слоган студии priTóRTno, работающей с 2020 года, дерзкий, яркий и искушающий, как и ее коллекции десертов: «Не бойся своих желаний». За визуальной эстетикой бренда скрывается не только проверенный годами вкус, но и работа с крупными клиентами. Студия может удивить даже самую искушенную невесту — принципиально новые десерты и сочетания создаются с целью разнообразить вкусовые эмоции. priTóRTno не стремится за тенденциями, а переосмысляет их в своих десертах. Вся продукция декларирована и производится в собственном цехе, а это показатель высокого качества, которому точно можно доверять.
кондитер-эстет, бренд-шеф кондитерской студии priTóRTno.
»Наша миссия: экономия вашего времени, максимально комфортный сервис и реализация даже срочных пожеланий. За каждым заказом стоит человек, и это наш приоритет. Мы уважаем и ценим наших клиентов и стараемся дать максимально возможное».
Есть мгновения, которые будто не принадлежат времени. Торт с начинкой «красный бархат со смородиновым муссом» — один из них. Он словно создан в тишине старинного дворца, где горят свечи, а за тяжелыми шторами скрывается ночь, полная тайн. Мягкие складки напоминают струящуюся ткань платьев в танце, а легкое кружево будто хранит прикосновения прошлого. Потеки воска — как следы ушедших времен. Кондитеры избегали визуального шума, сосредоточившись на спокойной, глубокой красоте с нотами мистики. Не просто торт, а ощущение главного события в жизни, которое хочется прожить снова.
