Кэнди-бар на свадьбе станет прекрасным дополнением к банкету. Он не только порадует гостей-сладкоежек, но и добавит особенный шик в оформление свадебного интерьера зала. Wedding расскажет о всех тонкостях создания этой сладкой прелести на вашем празднике.

Сладкая фантазия

Кэнди-бар (или, по-другому, сладкий стол, candy buffet) – один из самых модных свадебных трендов последнего времени.

Все больше молодоженов хотят создать шоколадно-карамельную сказку на своей свадьбе. Кто-то хочет отблагодарить гостей и сделать им приятный сюрприз. Другие стараются угодить гостям и таким способом внести разнообразие в выборе угощений на свадьбе. А некоторым эта идея напоминает детство, даря возможность съесть столько сладкого, сколько влезет.

В создании сладкого стола есть некоторые нюансы, о которых следует не забыть. Конечно, кэнди-бар значительно увеличит ваш свадебный бюджет. Но, поверьте, оно того стоит.

Еще один момент, который следует учитывать, – это сама реализация идеи. Вряд ли персонал банкетного зала, где будет проводиться ваша свадьба, сможет создать это сладкое чудо. Поэтому вам либо придется заниматься этим самостоятельно, либо нанимать кондитера-декоратора. Предлагаем вам рассмотреть несколько нюансов, которые понадобятся при организации кэнди-бара.

Сладкого много не бывает

На вашем сладком столе должно быть достаточно сладостей. Очевидно, что вы должны ориентироваться на количество приглашенных на свадьбу. Но при этом, входя в банкетный зал, гости должны удивиться увиденному.

Каждый приглашенный должен иметь возможность попробовать все виды сладкого угощения по несколько раз. Визуально кэнди-бар должен выглядеть так, чтобы у каждого подходящего к нему разбегались глаза.

Помните также, что основное назначение кэнди-бара – создать дополнительный декор вашего праздника. Поэтому, покупая сладости для candy buffet, ориентируйтесь на размер помещения, где проходит банкет, и площадь самого сладкого стола (чем больше эти показатели, тем больше должно быть разных вкусняшек).

Если вы боитесь приобретать сладкие угощения «на глаз», то возьмите за основу от 7 до 10 видов сладостей по 2-3 килограмма на каждый. При этом учитывайте, что чем меньше видов конфет и пирожных будет на вашем столе, тем больше должен быть их объем.

Сладость в тему

Когда вы будете подготавливать candy buffet, вам нужно будет учитывать не только вкусовые пристрастия гостей, но и тематику, стиль и оформление свадьбы. Стилистика свадьбы должна стать для вас основным ориентиром, исходя из которого вы будете выбирать угощения.

К примеру, если ваша свадьба в французском стиле, то на сладком столе обязательно должны быть мини-круассаны, френч-макаруны и крошечные настольные флажки Франции. Или если праздник в морском стиле, то выбирайте сладости в полоску, с бело-голубым кремом. На экосвадьбе будут удачно смотреться печенья по бабушкиному рецепту (на языке декораторов они будут называться DIY, то есть сделанные своими руками). А для ретросвадьбы подойдут леденцы на палочках и маленькие бутылочки с газировкой и разноцветными трубочками. Шоколад станет хитом на любой свадьбе, а сладости ручной работы добавят изысканности вашему сладкому столу.

Карина Донерова, декоратор студии Latte Decor:

Подчеркнуть неповторимый стиль вашей свадьбы можно не только с помощью флористики и декоративных деталей. Сейчас в свадебном декоре одну из важнейших ниш занимает декор сладкого стола. Несомненно стилистка этой зоны должна отвечать самой концепции декора свадьбы. То есть если ваша свадьба в классическом или винтажном стиле, декор можно создать с помощью мебели, аксессуаров, посуды, текстиля и т.п. А если ваш праздник в кантри-стиле или «дачно-садовая» тематика в загородном месте, то в меню сладкого стола могут присутствовать домашние пироги, печенья, баночки с джемом и фруктовый лимонад – «уютные» вкусности, создающие неповторимый колорит для вашего декора.

Вкусное украшение

Оформление сладкого стола – это ничуть не менее важный момент, чем сами сладости на этом столе. Лучшей идеей для декора станет расположение сладких угощений на разных уровнях. Для этого можно использовать различные подставки или этажерки. Во-первых, это позволит любому, даже самому маленькому, гостю, увидеть всю панораму candy buffet, а во-вторых, так будет удобнее лакомиться угощениями.

Емкости для десертов тоже должны быть особенными. Лучше всего выбирать прозрачные вазочки или контейнеры. Посуда необязательно должна быть одинаковой, но при этому она должна быть стильной и элегантной. Забудьте про хрустальные блюда и бабушкины десертницы.

Это может быть как стекло, так и керамика и пластмасса. Специалисты рекомендуют подбирать посуду, схожую по дизайну и стилю с вазами для флористики на столах.

Карина Донерова, декоратор студии Latte Decor:

Так называемый sweet bar это не только место, где ваши гости могут полакомиться разными сладостями, но и дополнительная возможность сделать ваш праздник запоминающимся индивидуальным декором. Сами сладости могут отвечать заданной цветовой гамме. Также стоит продумать оформление самой зоны сладкого стола – задекорировать его фон или же сделать сам стол в иной интерпретации: винтажный комод, туалетный столик или книжный шкаф, либо любой другой предмет, который будет подчеркивать стилистику вашей свадьбы.

Оригинальность в моде

Если вы хотите вызвать полный восторг на лицах ваших гостей при виде кэнди-бара, попробуйте добавить изюминку к его оформлению. Для этого вы можете использовать различные мешочки, кулечки и разноцветные фантики для обертки того или иного сладкого блюда.

Высшим шиком будут специальные персонализированные take-away сладости в коробочках или мешочках, которые каждый гость сможет унести с собой домой. Любому приглашенному на вашу свадьбу будет приятно, если на коробочке будет значится его имя. Take-away-сладости могут быть частью бонбоньерок, а могут стать отдельным сюрпризом для гостей. Не забудьте оставить в коробочке свободное место, чтобы можно было забрать любую понравившуюся вкусняшку.

Инициалы молодоженов, совпадающие по стилю с приглашениями и рассадочными карточками, забавные надписи и милые растяжки над столом придадут сладкому столу еще большую трогательность. Еще одна идея – оформить кэнди-бар в стиле «Алиса в Стране чудес», то есть прикрепить к каждой сладости маленькие ярлычки name it. На них могут располагаться смешные надписи (классика – eat me) или названия десертов и их состав. Так гостям будет проще ориентироваться среди множества предложенных вкусняшек и поможет им избежать неприятных ситуаций, если вдруг у какого-нибудь гостя есть аллергия на тот или иной продукт.

Благодарим студию Latte Decor в лице Карины Донеровой за помощь в подготовке материала.

Фото: Юлия Цезарь / Текст: Мария Ульянова

Публикации по теме:

• Сладкий стол: вкусное украшение свадебного банкета Десертный стол на свадебном торжестве – это прекрасная возможность разнообразить меню и порадовать гостей необычным элементом декора.
• Дженет Бэлл — декоратор из Вашингтона Декоратора Дженет Бэлл клиенты любят за ее редкий талант сочетать несочетаемое. Результаты экспериментов тем удивительнее, чем сложнее задача.
• Фиона Кернс — кондитер Уильяма и Кейт С недавних пор сладкие шедевры миссис Кернс можно назвать королевскими — именно Фиона стала автором свадебного торта Уильяма и Кейт.